吃云南米线，为啥店员会拿一根木头削木屑到你碗里？

别惊讶，这是在给你调味呢！

这根小木棍有个大名叫「木姜子」，又叫「山胡椒」，听名字就知道是能做调料的一种东西。

《舌尖上的中国》就介绍过它，木姜子是一种中国原产的香料，主要生长在西南和华南地区海拔 1500 米左右的山区。

不过《舌尖上的中国》介绍的是木姜子的果实。

而店员掏给你吃的是木姜子的根。

木姜子含有柠檬醛、柠檬烯、香茅醛、芳樟醇等物质，味道尝起来似「带了柠檬味的生姜」。

再简单点说，大概是这个味——

你下次见到可以试试，万一你喜欢这一口呢！