食品冷知识13则：没什么用的食物，别再当冤大头了！
- 蛋白粉
这些年胖纸越来越多，而与此同时，瘦纸也永远吃不胖。
瘦得皮包骨，一点也看不出血色。
于是，有商家说了，应该补充蛋白质。
然后，蛋白粉就开始买起来了。
实际上：健康人根本不需要
一罐400克的蛋白粉要卖两三百块。
健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。
因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。 - 葡萄籽
平时吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣传为能抗癌、抗氧化、延缓衰老，各种「葡萄籽油」、「葡萄籽粉」也卖得火热。
实际上：商家偷换概念
葡萄籽提取物抑制癌细胞的实验数据不少，但结论前提都写得很明确——「体外实验能够抑制癌细胞」。
「体外实验」只能说明可以针对特定癌细胞进行进一步研究，目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。 - 有机食品
每逢逛超市，总有人跟你推销各种「绿色蔬菜」、「有机大米」，听起来就很高端、健康，再加上包装上的「天然无农药」，简直就是吸引力满分。
但其实，「贵的」不一定就是「好的」。
实际上：只是心理安慰
早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查，分别对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。
试验结果让人大跌眼镜，这些所谓「有机食品」、「绿色蔬菜」，虽然在价格上比普通蔬菜高出好多，但这些指标检测结果依然超出国家标准… - 高钙奶
大家在买牛奶的时候，常常会看到高钙奶，其价格也比普通奶高出不少。
营养师介绍，所谓高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙，也就使得奶中的钙含量高一些了。
实际上：并不比普通牛奶有用
普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中是人工添加的碳酸钙，吸收率较低。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收，其实普通牛奶也就够了！ - 鱼油
各大保健品专柜，鱼油永远是大花魁。
真的那么好吗？
实际上：吃鱼就够了
既然鱼油来自于鱼，提纯鱼油并不稳定，那么吃鱼不是更直接有效吗？
答案是肯定的。
除了鱼油之外，鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素，鱼肉中的饱和脂肪酸很低，这对于心血管健康也是极好的。 - 海参
只要往餐馆里坐，翻开菜单总有一款海参，各种做法引诱着你。
更重要的是，老板说了，这货蛋白质含量老高老高了。
又要吃好还要吃得健康，忍不住就点了。可是，贵得心疼哇。
实际上：不比鸡蛋强
海参的价值在于蛋白质，不过它的蛋白质含量虽然很高，但质量并不高。
蛋白质有高质和低质之分，其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。
鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物，所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。
人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参。 - 解酒药
中国向来有劝酒习惯，尤其对于生意人来说，更是应酬不断，酒水不断。
于是，药店里各种解酒药卖得火热，还宣称可以千杯不醉。
实际上：并不能减轻醉酒危害
解酒药只是个噱头。他们的批号并非药品，而是保健食品，它们的成分只是一些护肝的成分，并不能减轻醉酒的危害。
解酒最根本的是适量饮酒。每天饮白酒不超过2两，饮啤酒不超过两瓶。 - 酵素
酵素这两年火得不要不要的，不少商家纷纷声称这货能帮助排毒美容减肥，神一样的速度挤进了保健品排行榜。
实际上：一进嘴就失活了
「酵素减肥」是一个彻头彻尾的大忽悠。「酵素」其实是日本名，也就是我们熟悉的「酶」。
但胃中的酸性很强，一般而言，酶在这样的环境中很难经受住考验。
再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶，可以把别的酶切开，到了小肠的蛋白酶攻击性更强，不管食物蛋白还是酶，都会被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。 - 儿童酱油
儿童酱油的广告宣称「专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油」，适合拌饭、清蒸食物等，一则起到开胃的作用，二则补充营养」，「充分考虑处于发育期的儿童味觉特点，富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素」。
实际上：有害无益
专家提醒，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。
正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。
而且小时候越「重口」，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。 - 养胃饼干
随着「猴菇饼干养胃」的说法越来越流行，市场上与猴菇有关的食品越来越多。
小编逛超市的时候也掏钱买了一大盒，真够贵的！
吃着吧，并没有多好吃，可谁让电视上说养胃呢。
实际上：还不如苏打饼干
据专家介绍，从药物的角度来说，它的有效剂量、主要作用、副作用，是否有不良反应，适应人群、禁忌症、炮制剂型等都是有规定的，符合要求的用药，才能达到治疗的目的。
所谓的「养胃饼干」，很难达到其宣传的养胃功效。
而且，苏打饼干本身就是养胃的好帮手，花大价钱去买所谓的养胃饼干，倒不如几元一大包的苏打饼干。 - 初产蛋
称为「初产蛋」(即鸡开产一个月内的蛋)，被很多人认为是浓缩的鸡蛋精华，不惜高价也要买来吃。
一些商家也宣称初产蛋能促进大脑发育和增强体质，营养价值高，特别适合产妇、学生及老年人食用。
实际上：珍贵≠更营养
「初产蛋」是指母鸡在110天~130天内生产的第一窝蛋，虽然「珍贵」，但营养价值并不比其他普通鸡蛋高多少。
而且，初产蛋健脑的说法也不靠谱，有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高。 - 黑糖
大姨妈问题，一直是困扰女性的大问题，尤其是这两年年轻女性生活作息愈发不规律。
于是，黑糖食品开始成为很多人喜欢的零食，也一直被宣称为天然健康食品，有美容养生作用。当然，价格也要比红糖高。
实际上：只是长得黑
专家说，「其实黑糖也就是我们所说的红糖，功效上和普通红糖无异」。
很多人认为黑糖功效比其它糖更好，其实，黑糖和红糖一样都属于蔗糖，两者本质上并无差别，在营养价值与食用功效上也相同。 - 黑枸杞
去年去旅游，被安利了一把黑枸杞。黑枸杞一度被称作「软黄金」，据商家宣传具有万能功效，价格最高达每公斤数千元，甚至引发了数千人盗采野生黑枸杞。
实际上：还不如吃茄子
专家解释，黑枸杞只是比红枸杞的花青素含量高一些而已。
其实，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞来补充，性价比很低。
生活中，保健品花样和宣传方式层出不穷，功效也是吹得天花乱坠。
学生和中老年人是最容易上当的人群，花了一堆冤枉钱。
下面，为您科普一些被吹上天的食物，避免再上当了哦。
所以，不必盲目相信一些听起来很厉害的「养生推荐」。
日常饮食中合理搭配、均衡营养，就是最好的养生了！
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