白酒、啤酒掺着喝更容易醉？

　　喝酒的朋友们，相信你们在酒桌上都听过一句话，「酒不能掺着喝，容易醉。」
　　这个说法是不是真的呢？
　　其实关于这个问题，网上已经流传了很多解答。
　　比如「不同的酒，酿造原料不同，所以容易醉」；或者说「不同酒含有不同杂质，互相产生化学作用后更容易醉」。
　　但这些看起来很有道理的措辞，大部分都是没有科学依据，且语焉不详的。
　　秉着负责任的态度，今天就跟大家讲得透一点～干货很多，做好准备！

01. 醉不醉是什么决定的？

　　先来看醉酒的原理。
　　酒醉人其实只跟两个因素有关：身体代谢酒精的速度和酒精浓度。

　　酒精就是乙醇，乙醇在人体的代谢需要经过三个主要步骤：
　　乙醇 → 乙醛 → 乙酸

　　喝酒后「醉」的感觉，主要就来自中间那一步「乙醛」的影响，乙醛具有神经毒性，会抑制中枢神经。
　　那些不太能喝的人，就是因为乙醛代谢比较慢，所以特别容易脸红以及头晕。
　　相反，酒量比较好的人，代谢酒精的能力强，乙醛在体内停留时间短，所以不容易醉（当然，如果是连续喝，喝的速度超过了代谢速度，酒量再好也是不行的）。
　　所以总结一下，酒容不容易让人醉，主要取决于：
　　1. 自己的原因：自身代谢乙醛的速度，喝酒的速度；
　　2. 酒的原因：酒精浓度。

02. 掺着喝酒会不会影响自身的醉感？

　　关于这个问题，虽然目前还没有完全契合的研究结论，但国外有科学家曾研究过「喝酒顺序不同，醉感是否不同」类似的话题。
　　大概的实验做法是：
　　1. 让第一组人先喝啤酒（等呼出酒精浓度最高后）再喝葡萄酒，第二组则顺序相反，第三组是对照组（只喝啤酒）。
　　2. 然后第二次实验，则让第前两组人把喝酒顺序反过来，而第三组只喝葡萄酒。
　　3. 最后，再分别测量第二天宿醉反应的严重程度。
　　结果，科学家们发现：喝酒的类型和顺序均未显著影响宿醉强度。

　　也就是说，这个实验可以初步验证：
　　其实先喝什么酒，后喝什么酒，对醉感的影响差别不是很大。
　　是不是不同的酒混合喝，影响也没那么大。

03. 掺着喝酒会不会影响酒的成分？

　　大家都知道，白酒、啤酒和红酒虽然都是酒，但它们的酿造方式和原材料是不同的，因此口感和风味也不同。
　　虽然酿酒的根本目的是为了获得酒精（乙醇），但不同的酒酿造方式，可能会产生不同的「酒精类似物」，比如丙酮、乙醛、杂醇油和最著名的丹宁酸。
　　有研究证明，以上这些「酒精类似物」会让喝酒的人感受到更加严重的宿醉感。

　　所以，即使酒精本身的浓度一样，多种酒混着喝，喝到含有较多不同「酒精类似物」的概率可能会大一些。
　　那么，很可能这就是造成「酒混着喝更容易醉」这种感觉的原因之一。
　　至于上面讲的那个混着喝酒，醉感差不多的对照实验，用的是常见的啤酒和红酒来做对比。
　　合理猜测一下，如果说把一些香味、风味比较丰富的酒也加进来比较（比如白兰地之类的含有「酒精类似物」的酒），那么可能会有不一样的结果。（可能两个字划重点）

04. 混着喝酒更容易醉，这可能是什么原因？

　　当然，以上只是一种可能性的猜测，醉酒的感觉其实非常容易受到主观感受影响。
　　比如喝醉的感受里，有头痛、恶心这类主观的症状。
　　那么就不排除有人是抱着「完了，我喝了好几种，估计要醉得更厉害」这种想法先入为主，喝完后就对头疼等问题的感受更加敏感。
　　就好比，如果我们预先被告知一个暗箱里有可怕的昆虫，那么伸手进去一定是会害怕的。
　　以上这种现象可以简称为：可能是心理作用。