食物冷知识：有哪些东西看上去坏了，但其实还能吃？

1. 发芽的生姜

发芽的生姜跟基因突变了一样
不说我还以为是谁刚养的盆栽
但它是能吃的

发芽只会让姜里面的
营养物质变少
并不会产生毒素

生姜：我只是被榨干了

不过如果生姜已经
发霉了、烂了
那千万别吃
这里面可能已经产生黄樟素了
吃了甚至会致癌

红薯、山药、洋葱也一样
发芽的能吃，发霉的别吃

2. 被冻黑的香蕉

冻过的香蕉
不仅硬还黢黑
化了之后甚至
变成了史莱姆的形状

史莱姆 (Slime)：一种现代电子游戏与奇幻小说常常出现的虚构生物，其流行形象是一种果冻状或半液体状、身体不透明或半透明、可以变换形状、能够分裂或融合的怪物。

被冻伤的水果
只是细胞的结构被破坏了
再加上水果里的果胶被分解
才会变得软趴趴、黑乎乎

3. 受磕碰的苹果

受磕碰的苹果和烂苹果很像
都是苹果表面颜色变深

但烂苹果一般烂的范围是一个圆形
中间还有内凹
围起来有怪味
这种苹果不能吃

而受磕碰的苹果
只是单纯颜色变深
是能吃的

磕碰后细胞内部的
无色物质变成有色物质
才让苹果看上去变色了
并没有产生细菌啥的

不过这种苹果也要快点吃，毕竟果肉都露在外面，会比正常的水果更容易滋生细菌，出现霉变。

4. 过期的果酱

一般来说
果酱过期十几天了
还是可以吃的

保质期其实只是说
这段时间内品质是有保障的
果酱过了保质期
可能品质下降了

但只要你没拆封
也按要求储存了
就能吃

毕竟果酱是密封保存的
很难坏的

蜂蜜、干粮啥的也是一样

但像冷藏的、金属罐头的、油炸的
过了保质期就别出了
很可能微生物含量超标

5. 活蛆奶酪

这个，我真吃不下去
这种奶酪并不是因为坏了长蛆
人家吃的就是这个味

做奶酪的时候
他们会把苍蝇的近亲酪蝇丢进去
利用酪蝇的消化作用
让奶酪发酵

而且吧
这种奶酪就得找有虫子蠕动的吃
最好一进嘴就能直接在你嘴里
蹦15mm的那种
具体来说和跳跳糖有点像

如果你吃到的那块
虫子已经挂了
那不好意思，这奶酪不行

虽然上面提到的这些
看上去坏了，还能吃

但有些东西看上去坏了
那就是真坏了
比如说这些

发芽发绿的土豆
没剥壳就发芽的花生
放久的腌菜
发霉的水果蔬菜

好了我说完了
这下哪些陈年囤货能吃
哪些不能吃
都略知一二了吧！

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