食品冷知识：8种易长胖的伪健康食品！

　　果醋饮料是果醋吗？代可可脂巧克力是巧克力吗？果汁饮料是果汁吗？乳酸饮料是酸奶吗？

　　有些食物打着健康绿色的旗号，其实是垃圾食品的「堂兄弟」，你上过当吗？

1. 全麦食品 ≠ 全麦面包

　　全麦面包富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，有利于预防肥胖。超市中很多面包都会被打上全麦的旗号，但看其配料表，排在第一位的多是小麦粉。

　　真正的全麦面包是用没有去掉外面芸皮和麦胚的全麦粉制作的，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦妖的小粒，质地也比较粗糙。

2. 日本豆腐 ≠ 豆腐

　　日本豆腐水润白嫩，口感爽滑，主要以水、鸡蛋、盐等成分制成，原料中没有大豆，钙的含量很少。

　　传统中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡胀变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石青「点卤」，使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。要想补钙健身，还是选择传统豆腐更为明智。

3. 果醋饮料 ≠ 果醋

　　果醋具有帮助消化、促进新陈代谢等功效，以水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成，其醋酸含量必须大于 5%。

　　果醋饮料则是以水果为主要原料，经微生物发酵，再添加果汁或色素、香精、甜味剂等调配，是一种含醋酸不超过 5% 的饮料，营养作用少之又少。

4. 爆米花 ≠ 玉米

　　爆米花以玉米味原料，理论上含有丰富的抗氧化剂多酚，有利健康。但为了有好卖相和多口味，商家会用植物奶油代替黄油，还会加上各种各样的香精和色素，但营养价值却大打折扣。

　　如果喜欢吃爆米花，一不可常吃多吃，二尽量不放油脂和香精，就吃原味的。

5. 代可可脂巧克力 ≠ 巧克力

　　巧克力的主要成分是可可脂，是一种含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的健康油脂。

　　代可可脂与可可脂在口感上非常相近，但属于反式脂肪酸，对人的身体危害非常大。

　　我国出台的相关标准中明确规定，代可可脂含量超过 5% 的不能叫巧克力，选购巧克力时要留意配料表。

6. 果汁饮料 ≠ 果汁

　　果汁是指鲜榨或 100% 纯果汁，可以补充维生素、摄取水果营养。

　　而大多数果汁饮料的果汁添加量则在 10% 左右，个别的是 5%，基本没有什么营养价值，主要靠香精充满果香，靠色素来调整颜色，还要加入各种甜味剂让它更适口。果汁饮料的含糖量比较高，应该避免多喝。

7. 乳酸饮料 ≠ 酸奶

　　酸奶保留了鲜奶的优点，又通过乳酸菌的发酵产生其特有的益处。而调配型的乳酸饮料则用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物，不属于乳制品的范畴，其营养价值较低，不能用来代替牛奶或酸奶。

8. 麦片 ≠ 燕麦片

　　燕麦是用燕麦粒轧制而成的，形状比较完整，煮出来的粥也高度粘稠，能够降血脂、降血糖，并带来高饱腹感。

　　一些营养麦片产品则是多谷物混合而成的，如小麦、大米、麦芽糊精、奶精等，不利于心血管健康。

　　选购真正营养的燕麦片一定要注意配料表中是否仅标注了「燕麦」两字。

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