食物冷知识:9种伤胃食物,再馋也别多吃!
1. 柿子 刺激肠壁
① 空腹食用后与胃酸结合容易结块
② 对胃壁造成刺激,引起胃胀、胃痛、恶心、呕吐等
③ 含有的鞣酸能与食物中的营养物质形成不能被人体吸收的化合物
2. 糯米 比较难消化
① 糯米粘性比较大,不太好消化,过量进食会加重肠胃负担,可能会腹胀腹痛,不适宜胃病患者养胃
② 汤圆、粽子、年糕、糍粑等糯米制品,胃不好的人也要少吃
3. 隔夜饭 易刺激肠胃
① 即使重新加热后,也不利于消化
② 经常吃剩饭剩菜,患癌几率会增大
③ 夏季食物变质快,易产生毒素,细菌快速繁殖,还可能引发中毒
4. 腊肉 含亚硝酸盐多
① 含盐量超高,就算健康也不可每顿都吃
② 含有大量亚硝酸盐,对胃粘膜造成负担,也是常见致癌物质
③ 严重会导致胃炎胃溃疡,老人、胃和十二指肠溃疡的人都不适合吃
5. 泡菜 剌激胃黏膜
① 过度的刺激对胃粘膜也有害
② 在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这是公认的致癌物质
③ 家庭自制、小作坊的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题
6. 巧克力 影响消化吸收
① 含有一种能刺激胃酸的物质
② 含大大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道
③ 含脂肪多,而不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,影响胃肠道消化吸收功能
7. 烧烤 刺激消化液分泌
① 烧烤后食物性质偏燥热,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,可 能损伤消化道黏膜,还易上火
② 肉烤前腌制容易产生亚硝胺,直接在高温下进行烧烤会产生苯并芘,会附着于食物表面,提高致癌风险
8. 辣椒 腹泻、腹痛、痉挛
① 吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症
② 过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻,诱发胃肠疾病
9. 油炸 增加胃部负担
① 一般高油/高盐/高糖,不容易消化
② 一旦没炸透,还会引发喉咙或胃病
③ 不少早餐摊点会把炸过食品的油存放起来,反复多次使用,这种做法对身体是非常有害的
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