食物冷知识：有哪些看上去没坏的东西，其实不能吃？
我知道
很多人从小节约惯了
看到一些稍微有点坏的东西
都不舍得丢
更不要提有些
从外表上看着是没坏
但其实已经不能吃的东西
那就更不舍得丢了
甚至
如果生活经验少一些的青年朋友
连东西坏没坏
都感觉不出来
本文跟大家讲一讲
那些看上去没坏的东西
其实已经不能吃了！？
1. 泡太久的木耳
经常做饭的朋友都知道
木耳这个东西
是要提前去泡发的
很多上班族都会在上班前泡好
晚上回来的时候
就可以直接炒
这样泡出来的木耳看着好像没啥事
但其实已经不能再吃了
因为黑木耳泡的时间太久
里面的细菌会比只泡了 1 小时的木耳
高出 2700 倍
尤其里面有一种毒素
叫做米酵菌酸
它会伤害人体的肝肾、大脑等器官
让你出现中毒反应
严重的甚至会致命
而且，由于米酵菌酸
不容易被高温杀死
就算你彻底把菜烧熟了
也不能完全消除它
#大妈吃浸泡 2 天木耳 次日住进 ICU#
所以，为了安全起见
木耳泡个一两个小时就够了
最多不能超过 4 小时
如果天气热的话
也可以放冰箱泡发
2. 新鲜的黄花菜
其他蔬菜都是新鲜的好
但黄花菜却相反
新鲜的反而容易中毒
因为新鲜的黄花菜
花和根中含有一种碱
被人体吸收后
会变成有毒的二氧秋水仙碱
吃进肚子后
容易发生腹泻、口干、烧心
严重的甚至会出现血便、血尿
所以，黄花菜一定要买干的
如果买到了新鲜的
必须先经过太阳曝晒
这样里面的毒素才会被破坏
3. 假沸的豆浆
可能有人不了解
什么叫「假沸的豆浆」？
大家有所不知
豆浆如果是生的
那就是有毒的
是不能喝的
而「假沸的豆浆」
就是看起来已经在冒泡
好像是煮沸了
但其实还没有完全沸腾的豆浆
这个时候
如果你觉得它已经好了
停止加热
豆浆里的皂素、红细胞凝血素
就会进入人体
刺激我们的消化道、溶解红细胞
然后你就会出现
胃部灼烧、恶心、呕吐、头晕等症状
所以自己煮最好在煮开后
继续用小火煮 5-10 分钟
等泡沫慢慢消失没有豆腥味才行
4. 发苦的瓜
很多葫芦科的蔬菜
比如苦葫芦瓜、苦丝瓜、苦瓠子啥的
都会发苦
它们看着和正常的长差不多
大家很容易会觉得
这些瓜和苦瓜一样都能吃
而且能清热解毒
但其实，这类的瓜如果发苦了
里面会产生有毒物质葫芦素
它毒性很强
就算加热也不容易分解
进入人体后
轻的会让人感觉头晕、嗜睡
重的还会上吐下泻、消化道出血、严重脱水
甚至会出现死亡
#吃了几片苦葫芦，男子中毒被送医急救#
5. 野生蜂蜜
有些长辈会觉得
野生的蜂蜜
比店里面买到的蜂蜜
纯天然、没啥添加剂
营养成分也要更高
但是，为了安全考虑
劝大家不要直接去买野生蜂蜜
因为野生蜜蜂
采蜜的植物种类比较复杂
你根本不知道它采的是什么蜜
如果采到了有毒的植物
像雷公藤、大茶药、昆明山海棠啥的
就会导致蜂蜜里也含有有毒物质
吃了会中毒
更不要说
野生蜂蜜在取蜜的过程中
可能会出现感染或者不卫生的情况
这些情况
我们直接拿着蜂蜜看
是看不出来的
所以，大家要买蜂蜜
最好是买经过专业厂商包装
经过国家检测过的合格
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