生活冷知识:菜板洗干净不就行了吗?凭啥不能混用啊?
先做个调查
朋友,你或你妈做饭时
是不是会这样?
切点肉,先炒个肉丝
菜板要洗干净~
再切个黄瓜,营养要均衡~
妈妈,生熟共用一个菜板混切,吃完容易拉肚子~
哪里生熟共用了?没看见我刚洗了菜板的!再说天天这样做!你怎么没天天拉肚子?
我该怎么劝我妈?
在弄明白这些问题之前
首先,你要知道
生熟为啥不能混切
简单来说,生食里有很多细菌和寄生虫
切生食的时候,它们就沾到菜板和菜刀上了
再切熟食,一不小心就会带上它们
不干不净,吃了没病~话不能乱说~
虽然人体能和很多细菌和平共处
但还是有一些细菌,像个刺头一样
在你体内到处搞事
比如下面这 3 位:
大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
它们平时隐藏在一些常见的食物中
一旦你把它们吃进嘴里
它们就在你的身体里瞎嚯嚯
腹泻、乏力、食物中毒…
那先切熟食,再切生食呢?~你搁这和病毒卡 bug 呢?
上一场的生食依旧留在菜板的缝隙中
里面的细菌等微生物
还是能嚯嚯下一场的熟食
另外,这些食物渣渣虽然我们看不上
但对于霉菌等微生物来说,却是大餐
菜板长霉就不用多说了
甚至还可能出现致癌的黄曲霉毒素
菜板洗干净,不就行了吗?~可以~
但是
想把菜板洗干净,真的很难
很多人家里的菜板都是木头或竹子的
表面看起来很光滑
放大了看,里面非常疏松,还有很多孔
再加上菜刀在里面一顿劈砍
里面的孔就更多了
一些肉渣肉沫藏在里面
想洗干净非常困难
我会开水烫、水煮、暴晒~都不行~
咱一个一个来看
1. 开水烫
想要彻底消灭细菌病毒
不仅温度要够,时间也要够
像导致人拉肚子的大肠杆菌和痢疾杆菌
需要 100 度热水淋个 1-3 分钟
就你开水壶那点水量,想杀菌?
白日做梦!
2. 热水煮
煮个 5 分钟,确实有效果
但木质菜板经常煮,很容易变形开裂
菜板:骗我说洗个热水澡,这水温我快裂了啊!
如果是塑料菜板,在煮的过程中
可能还有化学物质释出
3. 暴晒
跟水煮一样
容易引起菜板变形
如果菜板太厚
很多深层的细菌病毒等微生物
根本晒不到
细菌等:偏是偏了点,但好歹还是避暑房~
写在最后
生熟一定要分开,有条件的家庭
配置 3 块菜板
分别给
蔬菜水果、生肉、熟食
分开使用
实在不行就 2 块菜板
生熟分开切
另外,菜板太破太旧,直接扔
有裂痕、发黑、发霉
就说明细菌等微生物已经占领菜板了
与健康相比
一块菜板才多少钱?
每次用完菜板
洗净放阴凉通风处
通过减少食物残留和水分
减缓微生物的繁殖速度
- END -
» 更多 生活冷知识