为什么美国人那么爱喝过期的超浓缩葡萄汁?
这其实是在打禁酒令的「擦边球」。
1920 年,美国实行禁酒令,规定:凡是制造、售卖、运输酒精含量超过 0.5% 的饮料,都算违法。
但不喝酒是万万不能的,人们绞尽脑汁规避禁酒令。
不能含酒精,卖浓缩的纯葡萄汁总行吧?不能酿酒,但葡萄汁自己过期发酵,不能怪我吧?
于是酒庄开始卖一种叫「葡萄砖」的超浓缩葡萄汁,上面写着警告:掺入一加仑水就能获得葡萄饮料,但务必冷藏保存,否则会在 21 天后过期发酵。
翻译:加水常温存放 21 天,即可发酵成葡萄酒。