发霉的馒头真不建议再吃了！

发霉的馒头上会长有黄曲霉、绿霉、黑曲霉等霉菌，这些霉菌会分泌相应的有毒物质，食用后轻则出现恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适症状，摄入量大时还有可能出现更严重的食物中毒反应，如头晕头痛、昏迷等，甚至可能导致死亡。

只要食物发霉，那些看不到霉点的部分，极大概率也已经有霉菌的分布了。 许多人，尤其是老一辈人总会觉得「馒头发霉了就把皮撕了，馏馏还能吃」；甚至还有些人将发霉馒头撕掉皮放在阳光下暴晒，觉得「晒干了就没事了，吃不坏人」。

理论上高温可以消灭霉菌或令其产生的毒素失活，但有一部分霉菌和毒素对高温非常不敏感。如黄曲霉毒素耐热性就非常高，通常要达到 280℃ 才能被破坏，普通蒸煮和暴晒根本达不到破坏温度。

节俭，不是冒险…