这5件事,父母经常做,但却无比危险!

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      同一个世界,同一对父母

      相信不少同学的父母
      做饭时都有一些「好」习惯

      刚炒完菜就关油烟机——省电
      用炸过的剩油炒菜——省油
      在洗洁精里勾兑水——省钱

      如果你父母么有
      那只是你还没有发现!

      而今天我就好告诉你们
      并请你们转告给你们的父母

      做饭时这 5 个 「好」习惯真的很危险

    1. 炒菜时等油冒烟了再下锅!

      很久以前因为炒菜用的是生菜油
      需要把油烧很热
      才能炒出菜的香

      于是父母就把这个「好」习惯保留到了现在……
      不过,真的没必要

      现在的食用油都是精炼油
      注:精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂志去除,而得到符合国家质量标准的成品油。

      油温过高
      不仅会破坏食物的营养
      还可能会产生致癌物


      ① 油温 120°C 的时候
      就会产生一些「苯并芘」
      这是 1 类致癌物
      * 这种东西是一种强致癌物质,它会对人体的各种器官产生一个损害

      ② 油温 150°C 的时候
      会产生「丙烯醛」
      它对鼻腔有强烈的刺激
      可能会引起一些呼吸系统疾病
      * 丙烯醛会刺激我们的呼吸道,造成鼻炎、咽喉炎、气管炎
      


      ③ 如果在继续加热
      还会产生一些对身体有害的
      其他化学物质,比如说:
      壬二烯醛、葵二烯醛

      这冒出来的哪是油烟啊
      简直就是毒气

      所以最好提醒父母:
      炒菜时在油无烟、无响声
      能触探到热气的时候就下锅


    2. 炒菜一结束,就立马关掉油烟机

      不用说
      全天下的父母都有这两个习惯

      炒菜结束马上关油烟机
      这样更省电
      油烟不大时根本不开
      烧个开水,又没有油烟

      建议趁早改掉
      因为炒菜结束
      油烟并不会马上散去

      因为油烟颗粒的扩散
      它是需要时间

      如果油烟机关得早
      这些残留的油烟颗粒就不能排出
      烹饪完毕之后立即关闭抽油烟机
      会使残留在室内的颗粒物
      不能持续地排出

      空气里的 PM2.5 会持续上升

      如果「早开晚关」
      PM2.5 则是在正常水平


      所以,炒完菜后,再给油烟机
      3 分钟左右的时间

      另外,就算只是
      烧个开水,煲个汤
      只要把煤气灶打开了
      就得把油烟机打开

      因为煤气也会产生有害物质
      煤气在燃烧 20 分钟后
      氮氧化物会超标 9 倍以上
      一氧化碳超标 10 倍以上


      而如果在燃烧的同时打开排烟设备
      则只超标 1 倍

    3. 用炸过的剩油炒菜

      炸过丸子的油
      舍不得扔,用来炒菜
      父母可能还会说:
      炸过一遍后的油,炒菜会更香

      下次再见到
      赶紧让父母住手

      首先,油脂在高温下
      会发生「氧化酸败」
      不仅自身的营养价值变低
      可能还会破坏其他食物中的 B 族维生素

      最主要的是
      油脂咋反复煎炸的过程中
      可能还会产生一些致癌物,比如:
      苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺

      西班牙一项研究发现
      反复加热的油
      会增加人们患高血压的风险


      炸过的油如果舍不得扔
      也要这样用
      过滤残渣、密闭冷藏、尽早用完
      最好只反复用一次


      低温用油,可以再次炒菜用
      高温用油,建议凉拌使用

    4. 速冻食品提前拿出来解冻

      这个布置很多父母会干
      年轻人也会干

      最常用的两种解冻方法就是:

      ① 空气解冻:往桌上一扔
      ② 冰水解冻:往水里一扔

      其实,这两种方法都不可取

      首先,营养物质会流失

      研究人员检测
      空气解冻耗时更久,营养流失的更多
      鲜重损失率达到了 3.55%

      其次,里面可能还会自身大量的微生物

      两种解冻方法
      里面都测出了一定量的微生物

      暴露到空气中的时间越长
      微生物就会更多


      而且,这些微生物
      就算加热的时候被杀死了
      它们的部分耐寒毒素
      可能仍然留在食物里,不会被分解


      正确的解冻方法应该是
      把冷冻室的肉拿到冷藏室慢慢解冻
      4°C 的温度不仅冰能够融化
      氧化反应和微生物防止也会被抑制

    5. 往洗洁精里兑水

      不得不说
      省钱这块,父母是专业的

      洗洁精快用完了
      里面家电自来水,又可以继续使用

      但是
      非常不建议这么做

      因为自来水并非无菌状态
      加入洗洁精中
      很有可能会影响防腐效果


      不能清洁东西的洗洁精
      可能变成了细菌培养基
      碗是越洗越脏

      顺便提醒一下
      不管是洗洁精还是洗发水

      只能在挤不出来的时候
      兑水用一次就好


      否则就别加水
      因为可能会让产品加速变质

      而且这些东西味道还很浓
      坏了根本发现不了

      总之
      上面说道的 5 件事
      马上分享给父母看

      我敢保证,这 5 个会习惯
      他们没有 5 个,也有 4 个

      以及

      上面这些不是我说的
      而是电视上的专家说的
      * 分享时,带上这句话他们会更信


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