46条冷知识带你了解浪漫的土耳其
- 土耳其共和国。「土耳其」一词由「突厥」演变而来。在鞑靼语中，「突厥」是「勇敢」的意思，「土耳其」意即「勇敢人的国家」。一战时，土耳其因站在德国一方，差点被灭国。(关于德国的冷知识)
- 土耳其1952年加入北约。土耳其军队是北约第二大常设部队，仅次于美国军队。土耳其被认为是中东地区最强的军事力量（不包括以色列）。
- 土耳其与俄罗斯的十世之仇。自从1453年奥斯曼土耳其占领君士坦丁堡灭亡东罗马帝国后，自命为东罗马帝国继承人的俄罗斯帝国便开启了战争模式。俄罗斯人信仰东正教，自命为东罗马帝国的继承人，驱走异教徒，光复君士坦丁堡，不是天经地义的吗？俄罗斯帝国是瓜分奥斯曼土耳其帝国获利最大的国家。(俄罗斯冷知识13则)
- 土耳其人口中，土耳其人约占70-75%，库尔德人占18%，其他少数民族约占7-12%。
- 土耳其的首都是安卡拉 Ankara，不是伊斯坦布尔。1923年土耳其独立战争后，土耳其便将首都定在安卡拉。
- 世界上最小的海——马尔马拉海，在土耳其。
- 土耳其的酸奶默认是咸的，加盐。不光有基本款的咸酸奶，还有加各种料的咸酸奶，比如加蒜蓉、辣椒油、橄榄油的酸辣酸奶，直接就是一道菜。
- 土耳其用鸡胸肉做甜点。酸奶吃咸的，鸡胸肉却用来做甜点，真是一个神奇的地方。
- 土耳其的前身是奥斯曼帝国（在20世纪没落处境类似清朝，被西方人称为西亚病夫）。(你知道「西亚病夫」是谁吗？)
- 土耳其人认为中国修长城是因为他们。如果你去看土耳其国内的英文教材，可能会看到这样一句话：Our great ancestors forced the great Chinese to build up the Great Wall. 「我们伟大的祖先迫使伟大的中国人修了伟大的墙（长城）。」土耳其人 the Turks 是西突厥人的后裔，是西突厥人被唐朝打败后西迁过去和当地人混血而来的。而中国长城的主体是用来挡匈奴人 the Huns，现在的土耳其认匈奴人做祖先，然而现在的人类学研究其实觉得他们没关系。你要是说长城是用来防匈牙利，那倒还靠谱一点，因为匈牙利是匈奴人建立的国家。
- 土耳其和火鸡同名？你有没有好奇过，为什么土耳其叫 Turkey ？为什么和火鸡 turkey 是同一个单词？难道是和中国类似？因为中国产瓷器 china，于是叫了 China。那土耳其难道是因为产火鸡所以才叫 Turkey ？但是火鸡在土耳其又不叫火鸡，叫「印度鸡」，所以这条路肯定说不通。实际上，火鸡这种动物在全球的名字都极其混乱，英语里叫它「土耳其」，土耳其叫它「印度鸡」，印度人又叫它「秘鲁鸡」，中东人叫它「希腊鸡」，希腊人又叫它「法国鸡」，马来西亚叫它「荷兰鸡」，东非的人甚至叫它「巨鸭」。其实吧，上面说的那堆地方全都不是火鸡的原产地，它是北美的物种。而它之所以叫 turkey 是因为：最早是土耳其把火鸡引进了欧洲，然后欧洲就开始叫它「土耳其鸡」，久而久之就干脆简称「土耳其」了。所以，土耳其这个国家才是最早使用 Turkey 这个名字的，和火鸡没关系。(印度冷知识16则 / 30条冷知识带你了解马来西亚)
- 土耳其也有12生肖，但是没有龙。土耳其和中国一样有十二生肖，而且12种动物基本一样。只有龙消失了，换成了鳄鱼 crocodile。
- 土耳其水果好吃又便宜，但是迷恋中国柚子。土耳其是个盛产水果的国家，地中海的气候让这里的水果又便宜又好吃。其中最出名的应该是土耳其的无花果，土耳其的国土有1/5都被无花果树覆盖着。不过，虽然自己的水果又便宜又好吃，但土耳其近几年却迷上了中国的柚子，火到爆炸。
- 土耳其是全球最大的榛子生产国。榛子出口量占据全球市场的80%。榛子产自榛树，富含镁、维生素E、健康油脂等营养物质。它也是抗氧化剂的重要来源。
- 土耳其人将咖啡传入欧洲。虽然非洲的埃塞俄比亚才是咖啡的真正「发源地」，但其实早在16世纪，土耳其人率先把咖啡传进了欧洲，也多亏了他们，才使得「咖啡文化」在欧洲如此盛行。相传在几百年前，如果丈夫没有为妻子提供充足的咖啡，土耳其的妇女可以合法地与丈夫离婚！
- 著名的土耳其彩瓷，源自中国青花。如果要问土耳其有什么纪念品值得买，那一定要说绚丽的彩瓷。古代土耳其特别迷恋青花瓷，但当时青花瓷真的贵，很多人买不起，于是他们试着就自己研制，后来就自我发挥，搞出了别具一格的彩瓷。
- 土耳其基本是亚洲国家，但非要自认是欧洲国家。土耳其国土的97%在亚洲，只有3%在欧洲，但却一直自认为是欧洲国家，死活不愿意参加亚运会。在欧盟的候选名单里躺了20年也没进去。
- 伊斯坦布尔，坐落于欧亚两大洲之间的城市。伊斯坦布尔也许是欧洲最大的城市，它有3%的地区位于欧洲，97%的地区位于亚洲。
- 全球最大的购物中心就在伊斯坦布尔。伊斯坦布尔的大巴扎集市（Grand Bazaar），更是世界上最大的室内集市之一。拥有64条街道、4000家商铺和25000名工作人员。拥有64条街道、4000家商铺和25000名工作人员。
- 《东方快车》的终点站。如果你喜欢读侦探小说，那你应该就知道本格推理小说大师「阿婆」——阿加莎·克里斯蒂 Agatha Christie。如果你知道阿婆，那你肯定就知道她的名作《东方快车谋杀案》Murder on the Orient Express。小说中的这趟东方快车是真实存在的，它的终点站就是伊斯坦布尔。你现在去伊斯坦布尔还能看那个火车站，只是这趟列车已经不运营了。
- 土耳其人是真的爱喝茶，特别是红茶，每天喝掉2.5亿杯，茶叶消耗量是中国的五倍。而且他们也喜欢一边喝茶一边打「麻将」，不是我们的麻将，是土耳其麻将。
- 土耳其人超级爱吃甜食，不光发明各种甜食，而且还强行找各种理由吃甜食。生活中有任何重大活动都要吃甜点，生了孩子要吃甜食，葬礼要吃甜食，甚至还能把茄子一类的蔬菜做成蜜饯。因为甜食的消耗量真的太大了，所以土耳其人的牙不好，发病率98%。
- 土耳其的传世名产——土耳其软糖 Turkish delight。土耳其软糖的种类非常多，在古代就是很受欢迎的出口货。虽然如今在天猫一类的平台也能网购到，但种类很有限，而且风味比不上去土耳其吃原版的。
- 土耳其最常见的主食是什么？那应该就是遍布大街小巷的土耳其面包圈 simit。这种裹满了芝麻的甜面包圈已经成了土耳其的一张旅游名片，街上一车一车地卖。
- 土耳其甜食里的又一霸主，套路极深的土耳其冰淇淋。土耳其的冰淇淋师傅是真的皮，会向玩杂技一样把你的冰淇淋翻来覆去调戏。土耳其冰淇淋之所以能这样玩，是因为它的质地很特殊，堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，也有人称其为会飞的冰淇淋。是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。
- 目前发现的最古老的人类城市就在土耳其，它叫恰塔霍裕克 Çatalhöyük。有迹象表明公元前7世纪就有人类居住于此。而且，像这样的重大考古遗址在土耳其有非常多，并且还在不断被发掘，每年至少有150场考古挖掘活动正在进行。
- 土耳其有不少传说中的地方。在土耳其，你不光能找到史前遗迹、近代历史要地，还能探访不少传说中的地方，比如圣经里的古城以弗所 Ephesus。希腊神话里的传奇古城特洛伊 Troy 也在土耳其境内。
- 土耳其是很多古代名人和传说人物的故乡，例如伊索 Aesop、荷马 Homer、圣保罗 St. Paul、迈达斯国王 King Midas、罗马帝国著名的内外科医生兼医学研究员兼哲学家盖伦Galen，还有史学之父希罗多德 Herodotus 。圣母玛利亚的葬身地很可能也在土耳其。
- 根据圣经的记载，大洪水之后诺亚方舟的着陆地就在土耳其，那里是土耳其的最高点——亚拉腊山 Mount Ararat。左边的山峰叫小亚拉腊山，右边的是大亚拉腊山。
- 土耳其有自己的披萨，有种披萨叫皮叠饼 pide，很多人也直接叫它土耳其披萨 Turkish pizza，它看起来和意大利披萨很不一样，是做成船型的，把丰富的馅料锁在里面。土耳其披萨有大有小，大的会被横切成好几段来吃。(意大利冷知识13则)
- 土耳其也有馄饨。土耳其馄饨 manti 的皮是用意大利面做的。因为面里有黄油和鸡蛋，所以比我们的馄饨厚实有嚼劲。他们的馅料和我们差不多，主要是蔬菜和肉。但土耳其馄饨的吃法很不一样，是淋上原味的酸奶和调料。这好像更适合翻译成「土耳其抄手」？
- 土耳其炒蛋 menemen 是一种很豪华的炒蛋，里面要放很多蔬菜、肉类、调料。与其说是炒蛋，他们更像是把鸡蛋当成印度咖喱来做，这些鸡蛋不是完全凝固的，吃法也经常和印度咖喱一样，是用面包抹着吃。(印度冷知识16则)
- 郁金香是土耳其人普及的，不是荷兰。说起郁金香，现在全世界都会想到荷兰，但其实是土耳其的前身（奥斯曼帝国）最早推广了郁金香并把它普及到欧洲。咖啡和樱桃也是由奥斯曼帝国推广到欧洲的。
- 土耳其人几乎全是穆斯林。99%的土耳其人都是穆斯林。这个国家有多达82693座清真寺！但国内却有很多基督教体系的圣地，每年都有成千上万的基督徒去土耳其朝圣。
- 土耳其并不是伊斯兰教国家。这一点很神奇，土耳其的伊斯兰教人口虽然庞大，但它并没有把伊斯兰教作为国教，它从1927年开始就是一个世俗国家 secular nation，虽然它的国旗上印着代表伊斯兰教的星月。土耳其现在是伊斯兰世界里最世俗的几个国家之一，这要感谢现代土耳其的「国父」穆斯塔法·凯末尔 Mustafa Kemal，他当年取消禁酒、摒弃伊斯兰历法、改用罗马字母，通过一系列改革把现代的土耳其变成了一个世俗国家。(土耳其忌讳用左手传东西)
- 土耳其拥有全球最活跃的Facebook用户。土耳其的世俗还体现在人们的上网活动上，土耳其拥有的脸书用户数量在全球排名第三，土耳其有1400万脸书用户，仅次于美国和英国。97%的土耳其人使用脸书，而且土耳其人被认为是最活跃的脸书用户。
- 土耳其的国民运动相当「刺激」，是橄榄油摔跤。你能看到两个壮汉全身涂满橄榄油、穿上特质的皮裤，在众目睽睽下相互抱摔。
- 土耳其的电影产业很发达。不光国内自己人喜欢看，而且还向中东进行输出。他们在中东的影响力就相当于好莱坞在全球的地位。土耳其是少数几个国内电影票房收入超过好莱坞电影票房的国家之一，土耳其的电影和电视剧是中东主要的软实力输出品。
- 土耳其语入门很容易。由于凯末尔当初对土耳其语进行了改革，所以土耳其语的门槛要比旁边的中东国家低得多。用的字母基本和英语一样，很容易就能拼读出来。
- 土耳其人口非常年轻。土耳其的人口结构非常年轻，超过一半不到30岁。所以土耳其今后的发展潜力是不小的。这是一个年轻化的国家，平均23%的人口未满14周岁，超过一半的人不到30岁。只有8.5%的人年龄在65岁以上。
- 在土耳其，你可能会经常看到一种蓝色眼睛一样的饰品，这是当地一种很出名的护身符——邪眼护身符evil eye amulet，这种护身符已经有了几千年的历史，在东地中海一代的很多地方都影响很大。
- 土耳其真是和盐分不开，不光喝酸奶加盐。保护新生儿的一种方式就是「盐浴」，据说这是一种护身仪式。
- 土耳其男女平权的历史很久远。早在1000多年前，土耳其就有了男女平权的意识。现代土耳其的女性投票权也来得比较早，比欧美大部分地方早得多。
- 大部分土耳其人本来没有姓氏。土耳其和日本一样，大部分人本来是没有姓氏的。而且他们的姓氏来得比日本还晚，是在1934年，也就是现代土耳其建国好多年后才颁布法律让全民使用姓氏。1934年土耳其通过了使用姓氏的法律，而在此之前，大多数土耳其人都没有姓氏。土耳其最常见的姓氏有伊尔马兹（Yılmaz，意为永不放弃的，勇敢的）、卡娅（Kaya，意为岩石）、德米尔（Demir，意为铁）、萨现（Şahin，意为猎鹰或鹰）和瑟里克（Çelik，意为钢）。
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