肺癌冷知识：中国80%的肺癌患者，居然都不抽烟？
提到肺癌
大部分人联想到的第一个词
应该都是——吸烟
然而
前段时间看到的一个数据
却属实是震惊到了我：
流行病学研究数据显示
全球女性肺癌患者中
约有 53% 不能归因为吸烟
而中国女性患者中
这个数据高达 86%
也就是说
中国的女性肺癌患者中
10 个有 8 个都不抽烟
排除二手烟等共同因素的影响
究竟是什么原因
让中国女性的这项数据
远超全球平均呢？
背后的罪魁祸首
各位可能从来都没有注意过——
厨房油烟
1. 为啥厨房油烟能致癌？
① 首先
厨房烟油的成分比较复杂
含有几百种有害物质
其中最主要的肺癌致癌物是
二硝基苯酚 (DNP)
有数据显示
做一餐饭所吸入的二硝基苯酚
是室外空气的 188 倍
② 其次
煎、炸、高温爆炒
是国内大部分地区习惯的烹饪方式
而油温越高
过程中产生的油烟颗粒就会越小
颗粒越小
被吸入肺部的概率也就越高
2. 为啥倒霉的是女性？
虽然我没找到准确的数据
但大家通过观察身边的样本也能感知到
选择做全职太太的女性
要比选择做全职丈夫的男性多得多
即便是双职工家庭
女性通常也会比男性承担更多的家务
买菜做饭
似乎「理所应当」的成了女性必须要做的事
① 错误习惯推波助澜
除了上面提到的这些
日常做饭时一些错误的习惯
也发挥了推波助澜的效果
② 等锅冒烟
很多人在炒菜的时候
习惯把油烧的很热
看到油锅冒烟才放菜
觉得这样炒会比较香
但是
目前市面上的家用食用油
基本都是精炼油
油温过高
很容易就会产生致癌物
③ 剩油不扔
做炸货的时候
用的油会比较多
很多人会不舍得扔
存起来下次炒菜继续用
有些人甚至会反复使用多次
油在反复煎炸的过程中
会产生更多的致癌物
包括苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等等
④ 关火的同时关油烟机
刚炒完菜时
还有很多油烟颗粒散布在环境中
如果随手就把油烟机关了
房间里的 PM2.5 会持续上升
各种污染物浓度直线狂飙
⑤ 不舍得换新灶具
大部分人
对灶具的新旧没什么概念
觉得能抽气、动静大就是好
很多时候油烟机已经到了需要更换的地步
大家却没有那个意识
英国一项研究发现
使用燃烧效能低的灶具炒菜
相当于每天吸两包烟
写在最后
在以上这些因素的共同影响下
中国女性「成功」被肺癌盯上了
这里再分享一些数据：
在所有的恶性肿瘤中
肺癌的发病率和死亡率都位居首位
2000-2011 年
中国男性和女性的肺癌发病和死亡总数
均呈现持续增高的趋势
国家癌症中心的数据显示
2000-2014 年
女性肺癌发病突破了 50 万，翻了一倍
在吸烟人数远少于男性的前提下
发病率已经越发接近，来到了 1.4:1.1
千万别把厨房油烟不当回事儿
除了改掉前面说的这些错误习惯
家庭中的男同胞也要多为另一半分担一些
生活是属于你们两个人的
家务也一样！
