涮火锅吃的竹荪到底是个啥？

竹荪是竹林里特有的一种野生真菌，它以死亡的竹根、竹竿和竹叶为营养源。

我们平时吃的是图中白色的杆杆部分，叫作子实体，包括白色的「裙子」也能吃！

但是顶部黑色的帽子不能吃，它上面覆盖了一层黏液，闻起来臭臭的，这股味儿能吸引昆虫把孢子带走，进行传播繁殖。

我们吃到的竹荪，都是这样被摘了帽子的——