为什么涮火锅的海带，要打个结？

一个海带结体现的是商家的小心思啊~

1. 为了显得更多

一片完整的海带其实超级大——

一般来说海带的长度为 1.5-3 米，宽度为 15-25 厘米，最长的可以达到 6 米，最宽的可以达到 50 厘米。

海带的不同部位厚度不一样，口感也不一样，一般四周比较薄口感差，中间比较厚口感有嚼劲。

相应的中间部分的海带价格也会更高，所以一些商家为了省钱都是买边边上的海带。然后打个结，让它显得更厚实~

2. 为了更好夹

海带表面有褐藻胶和海藻酸等物质，遇水会变得又粘又滑，打个结比片状的要更好夹。

而且也更不容易糊锅哦~