毛豆曾是中秋节的拜月祭品?
在清代,北京人过中秋时,毛豆是必不可少的拜月祭品。为什么会有这个奇怪的习俗?
清代北京人过中秋时,一把连枝带叶的鲜毛豆是必不可少的拜月祭品,连皇宫里都不例外。据说是月宫中的玉兔 (老北京称之为「兔儿爷」) 最爱吃的。和毛豆一起上供的,还有成根的藕,是给玉兔吃完毛豆剔牙用的。
毛豆其实是未成年的大豆。大豆在古代被称为「菽」(shu),位列五谷之一,后来逐渐扩展到制酱、榨油、做豆腐等副食领域。吃毛豆的记载最早见于宋代,陆游诗中写「村店堆盘豆荚肥」,可能就是煮毛豆荚。
「毛豆」之名则到明代才出现。明朝人饮茶,喜好在茶中加入各种果品,其中就有熏青毛豆,如「木樨青豆泡茶」。
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