冬至为什么吃饺子？

每年农历冬至这天，不论贫富，不论达官贵人还是平民百姓，饺子是必不可少的节日饭。俗话说：「十月一，冬至到，家家户户吃水饺。」那么，为什么冬至要吃水饺呢？

这种习俗，是为了纪念「医圣」张仲景冬至舍药而流传下来的。

张仲景是南阳稂东人，东汉时曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍「祛寒娇耳汤」医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的「娇耳」，煮熟后，分给来求药的人每人两只「娇耳」，一大碗肉汤。人们吃了「娇耳」，喝了「祛寒汤」，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着「娇耳」的样子，包成食物，也叫「饺子」或「扁食」。

冬至吃饺子，是不忘「医圣」张仲景「祛寒娇耳汤」之恩。至今南阳仍有「冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管」的民谣。