食品冷知识：哪些垃圾食品其实可以大胆吃？

　　让你少吃方便面，去食堂吃不好吗
　　食堂也买方便面
　　还狡辩，不想和你说了!

　　冤啊冤啊
　　食堂卖的方便面真的可健康了
　　有肉还有蛋

　　为了以后大家可以
　　光明正大吃垃圾食品
　　我今天必须给你们讲讲

　　哪些垃圾食品其实可以大胆吃？

1. 方便面

　　方便面防腐剂多、致癌、地沟油、泡面桶打蜡、不消化？
　　谣言

　　方便面之所以被叫做垃圾食品
　　首要原因就是
　　它的成分表看着太吓人了

　　以一款普通的方便面为例
　　方便面配料表中
　　调味粉包 几十种
　　调味酱包 二十来种
　　酸菜风味包 十几种

　　但其实吧
　　成分表里面根本没有防腐剂
　　添加剂也都是合规没问题的

　　像什么致癌之类的
　　更是没这个说法

　　面饼高温油炸后
　　确实会产生致癌的「丙烯酰胺」
　　但量很少
　　除非你一次性吃一万袋

　　至于说桶装的里面有蜡
　　其实吧……那不是蜡……

　　泡面桶内部那层亮亮的膜
　　其实是聚乙烯
　　最低熔点 112 度

　　你用开水泡它
　　是不会有问题的

2. 罐头

　　防腐剂、没营养？
　　谣言

　　罐头也基本没有防腐剂
　　高温加真空
　　哪还有啥细菌啊

　　只有少数的肉罐头
　　需要加「亚硝酸盐」等防腐剂
　　你肯定想说，亚硝酸盐都有不能吃！

　　罐头里面添加的剂量
　　只起到护色的作用
　　量可能还没隔夜饭菜里多

　　还有说罐头没营养啥的
　　虽然罐头在高温加热的过程中
　　确实会损失一部分营养

　　但像蛋白质、膳食纤维等
　　并不会流失
　　而且就算是你买新鲜的菜
　　加热的过程不也会流失营养

3. 汉堡

　　没营养、高热量？
　　谣言

　　你们对汉堡误解真的大
　　人家明明拆开看
　　就是良民一个
　　合起来你就说它是「垃圾食品」

　　汉堡里面其实营养成分挺足的
　　就是蔬菜少了点
　　主要是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维

　　好多人觉得汉堡不健康
　　其实是吃的不健康
　　搭配薯条、可乐啥的一起吃
　　加起来热量、糖分才会直接爆表
　　一个汉堡、一份薯条、一杯可乐，热量 600 卡左右

4. 速冻食品

　　防腐剂、没营养、不新鲜？
　　谣言

　　你们的先搞清楚
　　速冻和冷冻它不是一回事

　　速冻食品

　　冻结时间短，半小时内
　　使食物中心处温度
　　低于 -18°C

　　冷冻食品

　　冻结时间长，有几小时
　　长的十几小时
　　甚至几十个小时

　　冷冻的要很久才能冻结实
　　这期间细菌都在疯狂蹦迪
　　妈，那个啥，咱冰箱里冻的馒头，其实细菌挺多的……啪……你是找理由不想吃馒头了吧

　　而真正符合标准的速冻
　　微生物短时间内都给冻没了
　　根本不用添加防腐剂
　　细菌们：不行了，蹦不动了~

　　速冻之后
　　营养成分也不会减少
　　甚至比新鲜烹饪后的多

　　英国某大学研究发现，烹饪后的冷冻青豆所含的 β胡萝卜素，甚至比同样经过烹饪的新鲜青豆更高。

　　所以说只要在正规渠道
　　买的速冻食品
　　是完全没问题的

　　参考：食品冷知识：「速冻食品」是「垃圾食品」吗？

5. 麻辣烫

　　重口味、食材不新鲜、热量高、不卫生？
　　谣言

　　每次吃麻辣烫的时候
　　你们是不是都胆战心惊

　　但其实仔细想想
　　麻辣烫就是水煮菜啊
　　有啥不能吃的

　　麻辣烫主要靠烫煮
　　油比其他快餐少
　　食材还很多样化
　　豆制品、肉类、海鲜、蔬菜

　　蔬菜、菌菇、肉啥的都有
　　蔬菜涮一涮还能去除草酸等

　　但是丸子啥的别多吃就是了
　　那些都是用碎肉、淀粉和添加剂兑的
　　但这是丸子的锅
　　关麻辣烫啥事呢

　　好了我说的是不是很有道理？
　　赶快去和爸妈对线
　　为科学正名！

附录

　　① 真的只有垃圾的吃法没有垃圾的食品，注重营养搭配就没问题

　　② 方便面里面加点蔬菜、蛋啥的，营养会均衡很多

　　③ 吃汉堡的时候可以搭配蔬菜沙拉吃，毕竟汉堡里的蔬菜还是比较少的

　　④ 像午餐肉罐头，里面盐挺多的，搭配吃的东西得清淡些

　　⑤ 判断是不是速冻食品，你们可以看看包装有没有雪花标志，或者直接写着速冻 XX 制 / 食品

　　⑥ 吃麻辣烫的时候，汤少喝，多拿点蔬菜豆制品啥的，有些专家还研究出了个营养比例，主食 : 蔬菜 : 蛋白质类食物 ~ 1:2:1

　　⑦ 吃烧烤的时候，最好用非明火烤，比如用烤盘或者电烤

　　⑧ 虽然说这些东西没问题，但你们也别当饭吃啊，明白了不

» 更多　食品冷知识