酒精冷知识:这种饮品会致癌,还可能让人失明,你却拿来养生…

冷知识专辑,趣味知识专辑

      「葡萄美酒夜光杯,一杯就惹事招非」
      这不是危言耸听,「罪魁祸首」便是屡屡上新闻的「自酿酒」
      很多人喜欢自制酒,用葡萄、杨梅等水果酿酒,还有用虫草、蛇胆等「名贵药材」泡酒,有些长辈觉得自己酿酒自己喝,干净又卫生,还养生……
      孰不知,危险很容易就会找上门

    危险 1:失控的甲醇

      甲醇是酿酒过程中不可避免的副产物。很多人都听说过「假酒中毒」,其实就是甲醇中毒
      自酿酒虽不是假酒,但是大部分人在酿造酒的过程中,不具备工业化酿酒去甲醇的条件,也无法对甲醇含量进行监测。
      酿造温度偏高,果实霉烂等,都会增加甲醇超标的风险!
      甲醇不易排出体外,会在体内代谢成甲酸,而甲酸专门攻击视网膜,轻则造成视力模糊、头晕头痛,重则可能导致失明,甚至致死!

      水果 & 粮食中的果胶 + 酵母菌等微生
        ↓
      必然产生甲醇
      (但自酿酒不具备去甲醇工艺)
        ↓
      甲醇主要在肝脏中代谢
        ↓
      生产甲醛
        ↓
      甲醛在醛脱氢酶作用下
        ↓
      代谢为甲酸
      (甲酸专门攻击视网膜,轻则视力模糊、头晕头痛,重则导致失明、甚至死亡!)


    危险 2:定时炸弹

      果酒在发酵的过程中,不断会有二氧化碳气体生成,容器内压强会随之增大,如果不能及时放气瓶内会积蓄 6-8 倍的大气压,这就造成了容器发生爆炸的风险。这也是为何在自酿酒过程中,需要不断放气。

    危险 3:隐身杀手

      很多人在家酿酒,可能顺手就拿个塑料桶或者玻璃罐。
      很多人图方便,用塑料桶来酿酒。但酒精,作为有机溶剂,和塑料长时间接触,有可能导致塑化剂溶出。塑化剂可能影响人体的内分泌系统,并对生殖健康造成危害。

    危险 4:毒而不自知

      中草药成分复杂,使用不当可能导致药物性肝肾损伤,严重的还有致死风险。
      比如草乌、川乌、附子等中草药,含有剧毒成分乌头碱,需要经过炮制去毒、使用过程中严格控制剂量。
      如果直接用这些中药自制药酒,乌头碱易溶于酒精,被人体吸收后可能导致心律失常,出现心悸胸闷、头晕呕吐等急性中毒症状,甚至死亡!
      而且,中草药的鉴别也有门道,要是不小心买到假冒伪劣、重金属超标的药材,更是得不偿失!

    最后

      还有一个容易被大家忽视的危险,也很重要。
      那就是:饮酒没有安全剂量!
      酒精是 1 类致癌物,「健康的饮酒量」并不存在,想要养生,还得是——
      滴!酒!不!沾!


    » 更多 酒精冷知识 养生冷知识