淘米会让大米中的维生素流失？

淘米损失营养。煮饭前大家都是先淘米，而 B 族维生素是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜走。

对于标准米来说，维生素 B1 的损失可高达 20～60%。可如今大米都非常干净，轻轻淘洗一两次即可，更不用反复的搓洗。