为啥餐厅评上米其林更容易倒闭？

✔ 首先

餐厅将迎来大量从各地慕名来打卡的客人，经营者不得不增加餐位和扩招员工。

物业房东往往也会趁机给店租涨价，增加了餐厅的经营成本。

✔ 其次

高档餐厅往往很依赖高品质食材供应商，一旦被评上米其林星级，供货商会认为将更加被依赖，从而在议价谈判中处于有利地位。

同时一些餐厅在获得米其林星级后还会致力于升级更高端的食材来维持星级，这就加重了食材成本。

✔ 最后

餐厅厨师们将期待更高的薪酬，甚至容易被竞争对手挖走。

一位经营者表示，获得米其林星级后，厨师们开始讨价还价要求更高的工资。