如何判断「黑芝麻」是否被染色？

黑芝麻中的天然色素溶解于水，因此用水浸泡后会出现轻微的掉色现象，但掉色过程一般不会太快，颜色也很浅，呈浅褐色。如果是迅速掉色，水立刻变得很黑，则可能是人工染色的黑芝麻。